I 2013 fik vi de første bier på matriklen. Stærkt inspireret af en tidligere nabo og nogle gode venner.

Fruen i huset tog sammen med yngstemanden på bi-kursus og så var de i gang. Efter nogle år blev manden i huset ligeledes sendt på bikursus., hvilket har givet mange fordele i det daglige arbejde med bierne. Princippet med dronningen og arbejderbien fungerer fint ;-). Efterfølgende er arbejderbien blevet kyndig biavler.

Udgangspunkt for biavlen er vores hjemmebigaard. Vi har nogle trugstader i haven og nogle produktionsfamilier ved engen. Hjemmebigården er udgangspunkt for udviklingen af vores bihold, det er her vi laver nye familier. Derudover har vi bigårde flere steder, hvor vi hjælper med bestøvning af afgrøder. I sæsonen flytter vi jævnligt bierne for at bruge dem aktivt til bestøvning.

Vi har indgået aftaler om bestøvning af frugtplantage, raps og hestebønner, og har tidligere arbejdet med kløver. Mængden af stader sætter dog sin begrænsning i hvor store arealer vi kan dække, og hvor langt vi bevæger os geografisk.

Vi har indgået kontrakt med Naturstyrelsen om at anvende deres arealer til indsamling af lynghonning ved Henne.

Vi synes det er spændende og sjovt at have så mange forskellige honninger som muligt. Vores mål er at have flere slags honninger fra forår, sommer, og sensommer. Vi har fravalgt at lave honninger med tilsætning af lakrids, havtorn eller kanel. Det vurderer vi, vil kræve for mange godkendelser fra myndighederne.

Forårshonning, mild og oftest blød over tid.

Sommerhonning, en smule mere smag og farve, oftest blød.

Sensommerhonning, smagsmæssig midt på skalaen, kan i flere tilfælde holde sig flydende, den mest mørke af de traditionelle honninger.

Lynghonning er den honning med den stærkeste smag. Honningen er mørk og smørbar.

Derudover indsamler vi blomsterpollen og propolis fra bierne. Blomsterpollen er kendt som kosttilskud, og propolis som et antibakterielt produkt med stærkere egenskaber end honning i sig selv. Dog mangler der endelig dokumentation for dette, så det har meget med ens egen tro på produktet at gøre.

Der kan findes flere oplysninger ved at klikke på dette link: www.biavl.dk/pollen.

Vi sælger vores honning fra vores gårdbutik. Der er høflig selvbetjening i køleskabet. Der er også mulighed for at smage på honningen. Det kræver dog en forudgående aftale, men så vil der også være adgang til hele paletten.

Vi sælger desuden vores honning hos flere lokale dagligvareforretninger i området.

Vi deltager årligt på fødevarefestivaller i Filsø, Nørre Vostrup og Ringkøbing. Dette har dog været stillet i bero på grund af COVID-19, men vi håber der er lys forude.